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218樓

樓主 |
發(fā)表于 2014-5-4 22:17:53
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來自: 江蘇蘇州
關于水;水是人體的重要構成部分,是維持生命不可或缺的。日常生活中多喝水特別是開水有益健康,可水怎么燒,開水怎么喝,還有不少講究。
燒開水沸騰3分鐘左右最佳
水燒開可把細菌殺死,除去有害人體的物質,因為自來水都經(jīng)過氯化處理,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。水溫剛達到100℃時,鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克;如果繼續(xù)沸騰3分鐘,這兩種物質則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克,達到飲用標準。因此,燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。
放置超過24小時的開水別喝
新鮮開水,不但無菌,還含有人體所需的十幾種礦物質。但如果多次煮沸或放置過長的開水,易被人體吸收的礦物質就會變成難以吸收的沉淀、顆粒,而且還可能含有某些有害物質,如亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽一旦大量進入人體,能使血液中的紅細胞失去攜帶氧氣的功能,致使組織缺氧,人們長期喝這種水會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、指甲與嘴唇發(fā)紫、心慌等癥狀,嚴重的還能引起缺氧,甚至可能誘發(fā)癌癥。有研究表明,開水放置24小時后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。
小貼士:五種不能喝的開水
1.在爐灶上燒了很長時間,飲用時已經(jīng)是不冷不熱的開水;
2.自動熱水器中隔夜重煮的開水;
3.經(jīng)過多次反復煮沸的殘留開水;
4.盛在保溫瓶中已非當天的開水;
5.蒸過飯肉等食物的剩開水。 |
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