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485樓

樓主 |
發(fā)表于 2017-1-31 12:12:25
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來自: 江蘇蘇州
附上2014年2月的一篇舊作——散文:八仙桌記
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老家所在的農(nóng)村,幾乎每家都是兩層小樓,高大寬暢的開間,抬腳進(jìn)門就能看到堂屋居中的一張紅漆八仙桌,這是標(biāo)準(zhǔn)的家庭配置。盡管除了八仙桌之外,在大門口的偏墻邊還會有一張靠墻的60厘米見方的小矮桌,盡管平時一家兩三口吃飯總是坐著矮凳圍著矮桌,偶爾有一二訪客也是在矮桌上端茶遞水,但是一旦家里有貴客臨門有重要宴請,或逢年過節(jié)祭祀祖宗,這種風(fēng)風(fēng)光光的事情就非得用八仙桌不可了。
八仙桌是一種傳統(tǒng),八仙桌是一種文化,它傳承的是千百年來中華民族的敬老愛幼,長幼有序的道德風(fēng)貌。正壁為大,右邊為尊,家里的來客再多,按照習(xí)俗,都能找到適合各自的座位而秩序井然。八仙桌是一種風(fēng)尚,八仙桌是一種氣質(zhì),它昭示著做人要象八仙桌一樣四四方方,持家要象八仙桌一樣四平八穩(wěn)。八仙桌成了千百年來中華民族的國粹文化的一部份。
時代的潮流有時也讓人很迷茫。不知從何時開始,八仙桌被塵封進(jìn)了歷史。農(nóng)村大規(guī)模城鄉(xiāng)一體化改造,一家一戶式的房屋全部被拆,新造建筑冠以歐式建筑的田園風(fēng)光。我們拋棄了東方人自己的田園風(fēng)光,去追求西方的所謂歐洲田園風(fēng)光。城市套房內(nèi),再難覓八仙桌的蹤影,取而代之的是長方形的西餐桌,等使用過后,才知道這些泊來品根本不適合我們中國人的使用習(xí)慣。
中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是敬老愛幼,中國人講求三世同堂甚至四世同堂,而西方孩子成年了工作了也就獨立了,各過各的生活。西餐桌有效座位只有兩兩相對四個,還有兩頭的座位是挾不到菜的,根本不適合中國的家庭使用。西方人沒有父母子孫,西方人也沒有朋友,即使有朋友,也講AA制,誰吃飯誰付錢,夫妻之間也不例外,西方人一人吃飽,全家不餓。
中國飲食文化豐富多采,中國人會吃是全世界出名的,且不說各種菜系流派,就說家常菜,每當(dāng)有客人上門,好客的主人備下八冷盤八熱炒外加一盆湯,這樣豐盛的菜肴西餐桌上能放嗎?西餐桌只適合西方人,西方人只要兩碟一杯就足夠了,一碟三明治,一碟牛排和一杯牛奶。
放棄了中國人上千年來的精粹文化,去追求本不值一提的西方人的文化,丟了西瓜揀芝麻,這不能不說是新一代中國人的悲哀。如同現(xiàn)在的教育,我們的孩子剛踏進(jìn)小學(xué)的門檻,母語還沒有學(xué)會,卻急著去學(xué)什么英語,十年后才發(fā)現(xiàn),ABC沒學(xué)會,母語卻又學(xué)丟了。
也知道這西餐桌不好使,于是,又興起了圓桌熱。平時看著還像是一張西餐桌的模樣,等來客了,搖身一變,成了一張圓桌了。這種改良過的類西餐桌獲得了絕大多數(shù)人的親睞。我也喜歡圓桌,在圓桌上用餐有著比八仙桌更好的體驗,不僅是團(tuán)團(tuán)圓圓口彩好,更實惠的是圓桌中間放上一玻璃轉(zhuǎn)盤,上來的菜全放在轉(zhuǎn)盤上轉(zhuǎn)著吃,這樣可以一個不落,避免了八仙桌上菜放得遠(yuǎn)了挾菜不方便的尷尬。
圓桌固然不錯,但它也有局限性,它不能替代四方桌,有誰見過打牌搓麻將在圓桌上進(jìn)行的?還有逢年過節(jié)的祭祀有在圓桌上進(jìn)行的嗎?既然圓桌有圓桌的用處,八仙桌有八仙桌的用處,那這兩者是否可以組合呢?完全可以。先買張一米的八仙桌,再買張1.5米的圓桌面和0.9米的玻璃轉(zhuǎn)盤就可以。
八仙桌是中國的國粹,是中華道德風(fēng)范和中式飲食文化的一個重要組成部份。從不出遠(yuǎn)門的我去年去蘇州辦事,在人民路上的一家面館的店堂里看到的是十幾張青一色的大紅八仙餐桌,顯得古色古香。在無錫,一些菜館和熟食店更是以“八仙桌”為名。被人們遺忘了的塵封進(jìn)歷史的八仙桌,請你回來吧,回到中國人的生活里來,回到中華民族的傳統(tǒng)文化里來。
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